Pfeffrige Steak-Tortillas

Rumpsteak-Rezept mit mexikanischem Einfluss. Lecker!

Zubereitungszeit	Kochdauer	Gesamtzeit
10 Minuten	15 Minuten	25 Minuten

Zutaten

650 g
Rumpsteak (am Stück, 2,5 cm dick, überschüssiges Fett entfernt)
1 EL
Pfefferkörner (schwarz, zerstossen)
Olivenöl (zum Bestreichen)
4
Tortilla-Fladen (weich)
4 EL
Guacamole
4 EL
Tomaten-Salsa
4 EL
Sahne (sauer)
Salatblätter (klein)

Anleitung

Das Steak auf eine Lage Frischhaltefolie legen und mit dem Pfeffer bestreuen. Umdrehen, dabei den überschüssigen Pfeffer abschütteln, und die Rückseite fest in den Pfeffer drücken.
Das Fleisch mit etwas Öl bestreichen und bei mittlerer Hitze 10 - 15 Min. grillen, dabei einmal wenden. Vom Grill nehmen und mit Alufolie bedeckt 5 - 10 Min. ruhen lassen, dann schräg und quer zur Faser in Scheiben schneiden.
Die Tortillas auf jeder Seite einige Sekunden zum Durchwärmen auf den Grill legen (sie dürfen nicht zu kross werden, da sie sonst beim Aufrollen brechen). Die Steakscheiben auf die warmen Fladen legen, je einen Klecks Guacamole, Salsa, saure Sahne und ein paar Salatblätter darüber verteilen, aufrollen und servieren.

Bemerkungen

Gas direkt, mittlere Hitze / Weber® Q™ direkt, mittlere Hitze / Grillkohle direkt

TIPP: Fleisch sollte nach dem Grillen immer ein wenig ruhen. So kann sich der Saft verteilen, und das Innere gart noch etwas nach, was es besonderszart macht.

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